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Receita para o Ano Novo: faça frango ao molho de abacaxi

Chefe de cozinha ensina receita para o Ano Novo

No programa Mais Saúde desta segunda-feira, 28, às 10h30, a nutricionista clínica Gisela Savioli conversou com o chefe de cozinha Renato Califfi que ensinou a fazer frango ao molho de abacaxi, uma receita para o Ano Novo.

Receita:
150 gr de filé de frango orgânico
250 ml de leite de coco
75 ml de suco de abacaxi
1 rodela de abacaxi em cubinhos
10 castanhas de caju tostadas
75 gr de biomassa de banana verde
1 putada de sal a gosto
1 pitada de açafrão/curcuma em pó
1 pitada de curry
1 pitada de alho
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de uva passa

Modo de preparo: Coloque em um liquidificador o suco de abacaxi, o leite de coco, a biomassa de banana verde, o açafrão, o curry. Bata todos os ingredientes.

Coloque a mistura em uma frigideira e leve ao fogo até levantar fervura. Após ferver, coloque o abacaxi em cubos, a castanha e a uva passa.

Em outra panela, coloque o frango marinado até dourar. Transfira o creme que estava na frigideira para a panela com o frango.

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