Educativo Mais Saúde

Bolo de Natal nutritivo e saudável com ingredientes naturais

Confira a receita de um bolo de Natal nutritivo e saudável com ingredientes naturais

No programa ‘Mais Saúde’ desta segunda-feira, 21, às 9h15, a nutricionista Gisela Savioli recebeu no programa o chede de cozinha Jorge Augusto, para ensinar uma receita de um bolo de Natal nutritivo e saudável com ingredientes naturais.

Receita
5 ovos inteiros pasteurizados
1 ¼ de xícara de açúcar mascavo
3 colher de sopa óleo de coco (mistura de óleo de girassol e óleo de coco)
3 colheres de sopa de óleo de girassol
1 colher de café de pasta de baunilha
1 xícara de farinha de arroz branca
1/2 xícara polvilho doce
1/2 xícara de fécula de batata
1 colher de café Goma Guar
1 colher de sopa e 1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
2 xícaras de leite de amêndoas
1 xícara de damasco picado
1 1/2 xícara de uvas-passas
1 xícara de nozes
1 colher de gengibre em pó

Receita do merengue
200g de açúcar demerara
100 g de claras de ovos (aproximadamente 3 ovos)
Corantes naturais

Método de preparo
Primeiramente, lembre-se sempre de separar todos os ingredientes antes de começar a receita e também de untar a forma desejada. Recomendo a forma de bolo com furo no meio.

Deixe o forno pré-aquecido a 180 graus por 30 minutos. Bata os ovos com os açúcares até que forme uma espuma densa. Peneire os ingredientes secos misturados, exceto o fermento químico. Adicione as frutas secas e as castanhas, e bata rapidamente. Adicione por último o fermento químico e leve o bolo ao forno. Asse o bolo a 170 graus aproximadamente. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.

Merengue:
Para o merengue, leve as claras com o açúcar ao fogo bem baixo até que fique morna e instantaneamente coloque para bater.Bata até que esfrie e pode adicionar os corantes naturais.

Evite nomes e testemunhos muito explícitos, pois o seu comentário pode ser visto por pessoas conhecidas.

comentários

↑ topo